Joe Quigg empezó muy joven a shapear. A los 13 años ya se hizo su primera tabla de madera innovando con conceptos como el nose o el tail rocker. Estos conceptos los renovó y añadió en sus futuros diseños.

Tras el servicio militar, Quigg compartió sus conocimientos de shapping con otros surfistas y shapers de Malibu. Quigg junto con Bob Simmons y Mat Kilvin, desarrolló la «Malibu Chip», una tabla para las olas largas de Malibu. Estas tablas más cortas y estilizadas revolucionaron el surf de la época dando paso a maniobras anteriormente no vistas como el cutback.

El shaper californiano experimentó con diferentes técnicas y especialmente con las quillas fijas enfibradas y  las tablas pintail. Estas tablas ya estaban más enfocadas para olas grandes en las cuales más adelante se centró.

Joe Quigg fue un shapper muy respetado y creó los longboards modernos y los guns.